Un buen truco para curtir la cebolla, es el siguiente, cortar la cebolla como se quiera.
Ponemos la cebolla en un
bol con agua y unas 16 cucharadas de azúcar por cada libra de cebolla blanca o roja, dejar según 2-3 días y luego colar y lavar la cebolla, depositar
en un nuevo bol junto al zumo de 4 limones un cucharadita de vinagre, ajo y zanahoria rallada, el resultado de la cebolla curtida junto a cualquier
otro ingrediente es delicioso.
Enviado por:Patricio Orellana
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