4 berenjenas
4 -5 dientes de ajo
Aceite de
oliva
Vinagre
Sal
Pimienta negra molida
Elaboración:
Pelamos las berenjenas y las cortamos en
tiras.
Las ponemos en una bandeja, añadimos una pizca de sal y agua.
En una cazuela ponemos las berenjenas, los dientes de ajo, un buen
chorrito de aceite de oliva, otro de vinagre y salpimentamos al gusto.
Dejamos que hierva unos minutos.
Cuando esten tiernas retiramos y
las colocamos en un recipiente hermético.
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