1 cabracho
2 diente de ajo
1 puerro
4 huevos
Sal
Perejil
picado
250 ml de nata líquida
250 ml de salsa de tomate
Elaboración:
En una cazuela ponemos agua,
cuando comience a hervir añadimos el cabracho y el puerro.Añadimos una pizca de sal y perejil.
Dejamos que cueza unos 8-10 minutos.
Una
vez cocido el cabracho lo retiramos de la cazuela, dejamos que escurra y le quitamos la piel y las espinas.Desmenúzamos.
Mezclamos en un bol el
carpacho, los huevos , la nata y la salsa de tomate.
Salpimentamos.
Engrasa con mantequilla un molde y rellenala mezcla
anterior.
Horneamos durante 40 minutos. Sacar del horno, desmolda y dejar enfriar.
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