1 kg de magro de cerdo troceado
1 kg de tomates maduros
2 dientes de ajo
1/4
pimiento verde
1/4 pimiento rojo
2 cebolletas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
2 diente de
ajo
Elaboración:
Cortamos los piminetos y la cebolletas en juliana, las pochamos en una sartén conun buen chorrito de aceite de
oliva.
A esto añadimos los dos dientes de ajo enteros y sin pelar.
Cuando la cebolla este trasparente añadimos el magro y rehogamos
hasta que la carne este tierna.
Salpimentamos.
Mientras se cuece añadimos los tomates, podemos realizarlo de dos formas , bien pelando y
posteriormente troceando los tomates , o rallando los tomates y añadiendo su jugo.
Recomendamos añadir una pizca de azúcar al tomate para
quitarle la acidez.
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