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Masa quebrada casera

La elaboración de la masa quebrada es muy sencilla, pensamos que la elaboración es más costosa y directamente compramos masa congeladas para elaborar recetas de repostería.

Tan sólo necesitamos harina, sal , mantequilla y agua.

Para preparar una masa de 400 gr aproximadamente, necesitamos 250 gr de harina, 125 gr de mantequilla, 2 cucharadas soperas de agua y una pizca de sal.

Mezclamos la harina, mantequilla y la sal, amasamos unos minutos, cuando adquiera una consistencia granulada, añadimos el agua y seguimos amasando hasta formar una bola.

Dejamos que repose unos minutos (15-20 minutos).

Después tratamos la masa acorde para la receta que queramos emplear.

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