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Flan de limón

Ingredientes:

700 ml de leche
100 g de azúcar
6 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de mantequilla
4 huevos
1 cucharada de maicena
1 limón (ralladura)

Elaboración:
Poner en una cacerola 3 cucharadas azúcar y 3 cucharadas de agua hasta hacer un caramelo.
Vierta en un molde de flan con mantequilla.

Batir los huevos con otras 3 cucharadas de azúcar.

Mezclar en un bol grande los 100 g de azúcar, junto con la leche, maicena y la ralladura de limón e incorporar a la mezcla de huevos anterior. Mezcle bien y vierta en el molde de flan. Cocinar al baño María durante 45 minutos hasta que el flan y se haga.

Dejar enfriar completamente y servir.

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