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Calamares a la marinera

Ingredientes:

500 gr de anillas de calamar
200 gr de tomates maduros
50 ml de vino blanco
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Perejil
Media guindilla
Azafran
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

En una cazuela con agua hirviendo escaldamos los tomates.
Pelamos los tomates y los trituramos.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, doramos el ajo laminado, la cebolleta partida en juliana junto a la guindilla.
Una vez comience a tomar color, añadimos el vino, dejamos que se evapore.
Transcurrido unos minutos añadimos los calamares junto con todas las especias.Dejar unos minutos.

Por último añadimos los tomates y dejamos que se cocine a fuego altos unos 10 minutos.

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